Straccetti di pollo alle verdure
Straccetti di pollo alle verdure
Gli straccetti di pollo alle verdure sono una ricetta molto semplice, che piace sempre a tutti e che ben si presta ad essere declinata secondo le stagioni: in autunno la potrete preparare con cipolla rossa, carote, peperoni, cavolfiori e broccoli, mentre con l’arrivo della bella stagione saranno perfetti i pomodori, le zucchine e i fagiolini.
Porzioni 6
Ingredienti
- 1 Petto di pollo Cles Mon Amour
- 1 Cipolla Rossa
- 1 Peperone Rosso o Giallo
- 10 Pomodorini ciliegini
- 2 Carote
- 1 Cima di broccolo e/o cavolfiore
- Olio di oliva Extra vergine
- Sale fino
Istruzioni
- Lavare e tagliare tutte le verdure, avendo cura che siano più o meno tutte della stessa dimensione.
- Tagliare il petto di pollo a striscioline di medie dimensioni, anch’esse tutte della stessa misura.
- Scaldare l’olio nella padella abbastanza capiente, o ancora meglio in un wok, aggiungere le verdure e cuocere mescolando di frequente a fiamma media per circa 5 minuti.
- Trascorso questo tempo, quando le verdure si saranno intenerite, aggiungere le striscioline di pollo, salare e continuare la cottura per altri 10 minuti, o fino a quando il pollo sarà ben rosolato e le verdure cotte ma ancora croccanti.
- Spegnere e servire accompagnati da crostini di pane o riso pilaf.
Il Tocco dello chef Emanuele
Nella fredda stagione potete personalizzare questo piatto con l’aggiunta di curry a piacere, mentre nel periodo estivo vi consiglio di abbondare con il basilico ed una manciata di mandorle tostate.
